除了菱角，糖炒板栗也是不少人喜欢的小吃。在江苏邳州的板栗种植基地，栗子树郁郁葱葱，成熟的栗果缀满枝头。栗农们用长竹竿敲击树枝，将掉落的板栗收集装袋，一派热闹的丰收景象。

非遗苞谷醪糟 香气四溢“醉”中秋

在湖北恩施，有一种特色小吃叫苞谷醪糟，是土家族的传统美食，也是恩施州建始县非物质文化遗产。苞谷也就是玉米，每到中秋前夕，玉米进入收获期，当地便开始准备这道美食。

一大早，第五代建始苞谷醪糟非遗传承人徐英就来到后山开始掰苞谷。此时的苞谷还没有完全干透，因此需要将苞谷一粒粒掰下来，放在特制的竹席上晒干。

经过几天的晾晒，苞谷粒完全干透，徐英来到磨坊，用石磨将这些苞谷粒磨成细面，再用竹筛进行过滤后就可以和面了。

徐英将和好的面均匀放入土家族特有的木甑中，上锅起蒸。半个小时后，蒸熟的苞谷面散发出特有的香气。起锅摊凉至35摄氏度以下，再加入特制酒曲拌匀拌散，放入容器压实压平，静待一两天后，一份土家苞谷醪糟就制作完成。

苞谷醪糟比普通醪糟更加香甜，玉米赋予的粗粮口感风味独特。中秋佳节，一家人围坐在一起，吃着土家腊肉、品着苞谷醪糟，再尝上一块酥到掉渣的月饼，这正是“人间烟火气，最抚凡人心”。

来源：央视网返回搜狐，查看更多