乐山在美食这块，还是太全面了！

发布日期：2024-09-19 21:17

来源类型：新周刊 | 作者：萧道成

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乐山不仅有深厚的文化底蕴

还是座“好吃”的城市

煎、炸、煮、蒸......

各种美食做法一应俱全

不得不说

乐山在美食这块还是太全面了

油炸串串

提到乐山

就不得不提油炸串串

一根根竹签串起了乐山的夜宵江湖

一锅沸腾的热油 “刺啦”一声

食物的香味随风飘远

把肉和菜用签串上

放到高温油锅里炸

炸到香脆后出锅

再裹上一层调制的辣椒面

麻辣干香

图组/恒旅网

店铺推荐：

李老三油炸：市中区宝莲路869号1楼

英子油炸：市中区花园街68号

蜀乐小四合：市中区鹤翔路696-698-700号

长药厂老地方油炸：市中区嘉兴路408号

六孃油炸：市中区滟澜洲青江路南段

棣爸油炸：市中区演武街16号

辜李坝老地方油炸：市中区长青路1719号院底商

长药好运油炸：市中区长青路长药农贸市场

通江小李油炸：市中区岷河北街98号14栋

屌丝油炸：市中区茶坊街250号

钱三油炸：市中区花园街59号

李李油炸：市中区长青路1491号

长药油炸：市中区油榨街9号

这里来小李油炸：市中区育贤街26号

易孃孃兑阳湾油炸：市中区过街楼巷15号

美味主食抄手

乐山的抄手

皮薄馅嫩

汤汁鲜美

容纳万千滋味

清汤、番茄、红油、藤椒、海味...

是乐山人的真爱

乐山抄手的制作非常讲究

选用新鲜的猪肉剁成细末

加入适量的调料搅拌均匀

包入抄手皮中

煮熟后呈现出诱人的金黄色

无论是清汤还是红油

都让人回味无穷

图组/新乐山

店铺推荐：

祝老八原汤抄手：市中区较场坝街品茗轩茶庄旁

新村赖抄手：市中区人民西路6号

曹三马边抄手：市中区春华路南段338号

马边抄手一碗香：市中区白云街182号

王燕马边抄手：市中区居竹街194号

中式糕团蛋烘糕

刚出锅的蛋烘糕非常烫

很容易烫到

但这根本拦不住一个个嘴馋食客

热气的蒸腾之下

排着队都能闻到甜香~

它们无需华丽包装

一个纸壳或者一个塑料袋

就是最好的容器

内馅塞得满满当当

馅料有咸香的蛋黄肉松

沙甜的豆沙、浓醇的奶油等等

图组/恒旅网

店铺推荐：

雷四孃蛋烘糕：市中区玉堂街1号（麦当劳斜对面）

徐二妹蛋烘糕：市中区苏稽镇苏东路（新桥小学斜对面）

高师傅蛋烘糕：市中区海棠街道鼓楼街23号嘉瑞财富广场

乐山·小巷味道：市中区翠园街小巷口

陆地界蛋烘糕：市中区嘉祥路16号

张婆婆蛋烘糕：市中区张公桥街88号

地道碳水纸皮烧麦

图/amay

乐山的烧麦

内料鲜肉、鲜虾

外皮薄长可叠花

配碗海带汤

中和烧麦的肉感

更觉得鲜美

图/葉子

一笼笼烧麦和蒸饺

都是由顾客现点现蒸

皮薄馅大、用料扎实

配上蘸料

带点辣味的鲜香让人胃口大开

图/amay

店铺推荐：

刘七嬢烧麦刀削面：市中区阳光广场人民路西路2号

嘉州北味春：市中区叮咚街104号

味之鲜烧麦店·饺子：市中区清风街214号

安谷麦香园烧麦：市中区和平下街268、270、272号

车子陈烧麦：市中区北京桥路四川农信西北侧约70米

美味鸭货甜皮鸭

甜皮鸭

又被乐山人称为“卤鸭子”

是乐山本土著名美食

在嗜辣如命、无辣不欢的乐山

甜皮鸭绝对是最独特的存在

能以甜闻名

多年来屹立不倒

可见其地位之高

乐山甜皮鸭要经过

初加工→炒糖色→卤制→炸制→挂糖

五道工序

才能展现在大家面前

制好的甜皮鸭

外皮酥脆、骨香肉嫩

皮上裹着一层糖浆

透红鲜亮、倍感增香

图组/恒旅网

店铺推荐：

刘鸭子：市中区兴发街口103号

王浩儿纪六孃：市中区到处都有，就近选择

赵鸭子：市中区到处都有，就近选择

老李记甜皮鸭：市中区东大街39号

吴陆吴鸭子：市中区宝马街幸福巷253号（总店）

朱三甜皮鸭：市中区嘉祥路32号（教育学院附近）

王浩儿章鸭儿：市中区致江路45号附近（总店）

毛树清专业甜皮鸭 ：市中区育贤街牛一口卤牛肉旁

田记·老嘉州甜皮鸭：市中区婺嫣街41号

郝鸭子：市中区人民北路162号

乐山

一个美食“六边形战士”

等你来吃吃吃吃吃！返回搜狐，查看更多

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